为让即将进入卡普顿大学（CBU）专业课程学习的同学们进一步了解和适应大学生活，ICEAP特别为酒店专业桥梁课程的同学们准备了模拟厨房。

ICEAP的模拟厨房是一个全心全意为学生们创造的“教室”。模拟厨房的内部设计由专业人员完成，硬件设备由学校精心挑选并购置，灶台，冰箱，厨具等等设施都是按照加拿大当地酒店同样的配置，目的是为了让学生们更多的贴近真实环境。

桥梁课程的Darrin老师把书本知识和实际经验恰到好处地结合起来，让同学们初步感受大学课程的同时，还强调了安全操作的重要性。酒店专业桥梁课程的同学们通过模拟厨房课程的学习，不仅亲身体验了大学专业课程的内容，更为今后的实习打下了良好的基础。